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 面包的文化  
  所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。诞生于中东的面包并不仅仅是一种简单的食品,它还是文明的标志。人们对面包的食用反映了各个阶段社会的风貌。 
· 面包概述
· 面包的来历
· 面包的种类
· 法国牛角面包的起源
· 面包的8000年文明
· 墨西哥的面包节
· 西点发展史
· 面包文化及食用方法

 面包制作  
  不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近,而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。除了全麦面包、黑面包之外,市场上还供应用米粉、玉米面和燕麦粉制成的面包。有些面包还有茴香粒、烟米或盐粒调味(如德国的啤酒面包)。经常食用面包则可补充其他食物稀有的合成碳水化合物、纤维素、B类复合维生素及铁和锌等矿物质。
· 制作面包的原料
· 面包制作
· 几款蔬菜面包的制作方法
· 法式面包的制作
· 面包知识二则

面包店装潢欣赏
 
 
 
 开家面包店  
  随着国民生活水平的不断提高,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包房是改革开放后才逐渐兴起,特别是近几年来发展的更为迅速,在全国来讲,面包房每天都有开业的,但也天天有关门的,要只想开一家面包房不是很难,只要有一定的资金,就能开业,但要将它继续地营业下去那就不是很容易。
· 面包房筹备·开业·与经营
· 开店选址有讲究
· 开面包店需要办什么证件?
· 开面包房懂技术最重要
· 面包店的特色
· 思考开面包店12个基本问题
· 规划面包店布局关键
· 开店利润分析
· 单店和加盟店的区别(以西饼店为例)
· 面包店,拿什么赚钱?
· 成功经营面包店的诀窍
· 20平米开家面包店
· 如何开一家小型面包店
 
 开店故事  
  看别人的开店故事,让小面包做成大生意。
· 面包物语:开面包店也能股票上市
· 帕奈拉卖面包更“卖文化”
· 王友益的面包店
· 我在中国开面包房
· 留美工程师广州开起面包房
· 面包店里的财富人生
· 经营开家欧式面包店