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杏花楼

上海老字号餐饮品牌更新时间:2013-07-03
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  • 业态类别:餐饮
  • 品牌定位:中高端餐饮
  • 主要网点:上海,北京
  • 客单消费:100-300元
  • 目标人群:中高端人士
  • 拓展区域:全国
  • 物业使用方式:租赁
  • 首选物业:商业综合体
  • 面积需求:800-2000平米
  • 合作期限:5-10年
  • 开店方式:独立经营
浏览人数

品牌介绍

 

  杏花楼是一家闻名中外的广东风味特色菜馆,创办于1851年。原来杏花楼是一家仅一开间门面的夜宵店,经营广东甜食品和广式粥品。后来,易主经营,改名杏花楼菜馆,并扩建装修门面,建筑颇有广东风味。并在对面望平街(今山东路口),又开设了一家杏华楼西菜馆。
 
  辛亥革命后,杏花楼招股集资成立股份有限公司,进一步扩大店面,将原屋翻造成七开间门面的钢筋水泥建筑,并关闭杏华楼,在三楼设西菜厅,饭店面积发展到3500平方米。“四马路杏花楼,为着名粤菜专家,烹调适口,招待周到,内部布置,尤为富丽,以故政商各界,凡有宴会,大都在……杏花楼添设冷食小吃部1934.06.25申报14版。”
 
  杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等,花色繁多,名菜有:蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、西施虾仁、金钱鸡、烟鲳鱼等,还擅长烧煮蛇、猫、狗、兔、鸽、海狗鱼及山鸡、水鸭等各类野味。名点有:叉烧包、猪油豆沙包、猪油开花包、鸡球大包、烧卖虾饺、马拉糕、鲜肉云呑等;还有杏仁酥、裱花蛋糕、红绫酥、白绫酥、南乳小凤饼、薄脆,以及奶油蛋糕等各种广式和西式糕点。此外还有各种香肠、腊肉、腊鸭等腊味。

网点/门店分布

    上海,北京等城市。

拓展计划

选址要求

  繁华商业街区,购物中心,综合体。

品牌故事

  在40多年的经营发展和历史变革过程中,杏花楼集团集合了上海餐饮业众多的老品牌。在背靠他人所羡慕的金字招牌的同时,杏花楼集团也肩负起了振兴发展老字号品牌的历史责任。  杏花楼
 
  集团所属的老字号品牌,是前人们历经百年沧桑而累积起来的。而延续这些老品牌的“香火”,更需要今天的杏花楼人同样在细节上作出一丝不苟的努力。这一点,杏花楼人执行起来非常严格。

  杏花楼集团的老字号餐饮品牌,在上海有着无可比拟的口碑优势,但是随着上海发展的日新月异,“新上海人”在上海的比重越来越大,他们在选择餐饮的时候,往往随机性较大。为此,杏花楼集团积极运用现代企业的经营理念,加强了对旗下品牌的推广力度,并且作出了请专业品牌机构为沈大成、德大西菜社、功德林三个著名企业进行品牌策划的战略发展部署,每个项目,配备一名集团公司高层领导分别负责实施和推进。

网点/门店分布

    上海,北京等城市。

拓展计划

选址要求

  繁华商业街区,购物中心,综合体。

品牌故事

  在40多年的经营发展和历史变革过程中,杏花楼集团集合了上海餐饮业众多的老品牌。在背靠他人所羡慕的金字招牌的同时,杏花楼集团也肩负起了振兴发展老字号品牌的历史责任。  杏花楼
 
  集团所属的老字号品牌,是前人们历经百年沧桑而累积起来的。而延续这些老品牌的“香火”,更需要今天的杏花楼人同样在细节上作出一丝不苟的努力。这一点,杏花楼人执行起来非常严格。

  杏花楼集团的老字号餐饮品牌,在上海有着无可比拟的口碑优势,但是随着上海发展的日新月异,“新上海人”在上海的比重越来越大,他们在选择餐饮的时候,往往随机性较大。为此,杏花楼集团积极运用现代企业的经营理念,加强了对旗下品牌的推广力度,并且作出了请专业品牌机构为沈大成、德大西菜社、功德林三个著名企业进行品牌策划的战略发展部署,每个项目,配备一名集团公司高层领导分别负责实施和推进。

杏花楼品牌相册

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