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双汇冷鲜肉

冷却肉,冰鲜肉更新时间:2012-12-25
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  • 业态类别:餐饮
  • 品牌定位:走高端冷鲜肉路线
  • 主要网点:全国
  • 客单消费:50-100元
  • 目标人群:主要以高品质为品牌目标
  • 拓展区域:全国
  • 物业使用方式:
  • 首选物业:商业综合体
  • 面积需求:100平米以下
  • 合作期限:
  • 开店方式:独立经营
浏览人数

品牌介绍

 

双汇冷鲜肉是如何生产的

  生猪接收:生猪接收前严格检验三证和耳标,预检合格后与生猪交售客户签订《生猪交售承诺书》并接收生猪。
 
  候宰:卸车后按照批次进行“瘦肉精”宰前抽检,抽检合格的生猪进行候宰,经过12-24小时的停食静养。
 
  淋浴:生猪宰前要喷淋冲洗干净,体表不得有灰尘、泥污、粪污等。
 
  麻电:采用全自动心脑麻电机对生猪进行心脑麻电,确保一次击晕,麻昏不致死。
 
  刺杀放血:采用刺杀放血刀进行刺杀放血,要求刺杀部位准确,放血充分。
 
  预清洗:猪屠体在烫毛前首先进行清洗,以除去体表血污等污染物。
 
  燎毛:采用脉冲感应自动燎毛烧去猪体表面残留猪毛及杀死体表微生物。
 
  冲洗:内脏取出后,立即用一定压力的清水冲洗体腔,洗净腔内淤血、浮毛及污染物。
 
  “瘦肉精”在线头头检验:用检测试纸进行逐头检验,初检疑似阳性的隔离生猪白条、副产品,并取肝样进行酶标仪复检,仍呈阳性的进行高效液相色谱仪检测。最终检测不合格的上报动物检疫局(所),将产品进行无害化处理,并要求交送客户依据《生猪交售承诺书》进行不合格生猪两倍价值的赔偿。
 
  摘三腺:依次摘下甲状腺、肾上腺、异常淋巴结。
 
  修整:刀锋贴近皮面,修去体表伤斑、淤血、残毛等。
 
  两端冷却:白条肉经-20℃以下快速冷却和0~4℃缓慢冷却两个阶段完成降温过程。
 
  冷分割:根据市场销售的不同要求,在12℃以下的低温环境下将猪白条分割加工成符合标准的各种产品。 
 

网点/门店分布

  全国已建20000多家店,

拓展计划

 

双汇积极响应国家“十二五肉类产业发展规划”,在全国范围内举行特约店招商会,目的就是让老百姓认识并吃到安全、营养、健康的双汇冷鲜肉。目前发达国家冷鲜肉比例是90%,商务部在“肉类发展规划纲要”中要求十二五末国内冷鲜肉比例要由目前的10%提高到30%!双汇集团积极响应商务部这一规划目标,利用自身工厂布局优势和冷链配送优势,通过招商洽谈会方式宣传冷鲜肉知识,推进专卖店建设,扩大双汇冷鲜肉市场份额,提升冷鲜肉国内比例,方便居民购买双汇冷鲜肉。根据双汇集团的规划,2013年计划在全国范围内举行招商洽谈会500场,建设冷鲜肉专卖店10000家,2013年末专卖店总数突破30000家。

选址要求

双汇特约店招商加盟

一、特约店介绍

双汇特约店是以双汇冷鲜肉销售为主的专卖店,自2004年建立以来,发展迅速,目前已发展10000多家,分布于全国十多个省和直辖市,受到了当地消费者的热烈欢迎,被老百姓亲切地称为放心店、民心店。

二、加盟资质

1、自寻房屋,面积要求10-50平米

2、自有资金不低于两万元

3、加盟者无传染性疾病

4、加盟者自办证件,能协调当地关系

三、加盟优势

1、中国500强企业,中国肉类加工龙头企业

2、免加盟费、免配送费、免管理费、免培训费

3、统一形象、统一管理、统一配送、统一培训、统一价格

4、遵从加盟自愿,退出自由的原则,对于加盟商退出,没有任何限制条件。

四、总部支持

1、对新店进行经营补贴,期限2年;

2、公司免费提供服装、开业宣传活动;

3、公司统一安排装修,承担部分装修费;

4、公司专职人员定期回访,跟踪指导加盟商经营

五、加盟流程

建店申请—考察认证—签订协议—办理证件—门店装饰装修—操作培训—开业筹备—验收授牌—开业

六、权利与业务

1、河南双汇投资发展股份有限公司提供产品技术,从筹建开业经营全程监督、指导。

2、特约店必须守法经营,严禁出售假冒伪劣商品,必须对双汇品牌和信誉度负责。

3、冷鲜肉特约店投资者,拥有独立的经营权和利益分配权,自负盈亏。

4、河南双汇投资发展股份有限公司按照统一标准考察认证合格后,特约店方可挂牌经营。

七、联系电话  0395-2679888

 

品牌故事

双汇冷鲜肉优势1 严格有效的质量管理体系:
  整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准,从源头到终端产品,从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨,达到国内领先的水平。
2 先进的检测设备:
  双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器,从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。
3 严格的质量检验和把关:
  生猪进厂后,由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程,对生猪进行检验,严格把关,确保收购生猪必须是来自非疫区的;并严厉打击注水、掺假等不法行为,从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节,肩负着质量卫士的重任,对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关,生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验,确保食品安全。
4 严格的卫生管理制度:
  所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求,每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施,有效控制了操作间与人员的卫生。
5 “冷链生产、冷链配送、冷链销售”:
  
为了确保冷鲜肉的冷链不断,使广大消费者尽快吃上双汇放心肉,双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台,并采用专门的制冷运输车,确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断,真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。
双汇冷鲜肉的冷鲜保障  
※ 三点式低压麻电:可以根据猪体自身电阻大小自动调节麻电电流,确保不同的猪只均能达到一致的麻电效果。   
※ 立式蒸汽烫毛:采用吊挂式蒸汽隧道对猪体进行烫毛,彻底改变了传统的池烫工艺对肉质所造成的交叉污染;   
※ 全自动打毛:猪屠体在打毛机内滚动式前进,清水自动冲淋,可以有效的减少猪毛、异物对肉质的污染。   
※ 脉冲感应火焰燎毛:即起到燎毛的目的,又可达到瞬间高温杀菌的效果。   
※ 同步检验线:彻底解决了传统的屠宰厂分段检验或个体户不检验,对肉质不能实现全面监控,产品质量无法保证的弊端。   
※ 两段冷却、冷分割工艺:有效的控制了微生物的生长与繁殖,彻底改变了传统的热分割加工微生物不易控制的缺点。

网点/门店分布

  全国已建20000多家店,

拓展计划

 

双汇积极响应国家“十二五肉类产业发展规划”,在全国范围内举行特约店招商会,目的就是让老百姓认识并吃到安全、营养、健康的双汇冷鲜肉。目前发达国家冷鲜肉比例是90%,商务部在“肉类发展规划纲要”中要求十二五末国内冷鲜肉比例要由目前的10%提高到30%!双汇集团积极响应商务部这一规划目标,利用自身工厂布局优势和冷链配送优势,通过招商洽谈会方式宣传冷鲜肉知识,推进专卖店建设,扩大双汇冷鲜肉市场份额,提升冷鲜肉国内比例,方便居民购买双汇冷鲜肉。根据双汇集团的规划,2013年计划在全国范围内举行招商洽谈会500场,建设冷鲜肉专卖店10000家,2013年末专卖店总数突破30000家。

选址要求

双汇特约店招商加盟

一、特约店介绍

双汇特约店是以双汇冷鲜肉销售为主的专卖店,自2004年建立以来,发展迅速,目前已发展10000多家,分布于全国十多个省和直辖市,受到了当地消费者的热烈欢迎,被老百姓亲切地称为放心店、民心店。

二、加盟资质

1、自寻房屋,面积要求10-50平米

2、自有资金不低于两万元

3、加盟者无传染性疾病

4、加盟者自办证件,能协调当地关系

三、加盟优势

1、中国500强企业,中国肉类加工龙头企业

2、免加盟费、免配送费、免管理费、免培训费

3、统一形象、统一管理、统一配送、统一培训、统一价格

4、遵从加盟自愿,退出自由的原则,对于加盟商退出,没有任何限制条件。

四、总部支持

1、对新店进行经营补贴,期限2年;

2、公司免费提供服装、开业宣传活动;

3、公司统一安排装修,承担部分装修费;

4、公司专职人员定期回访,跟踪指导加盟商经营

五、加盟流程

建店申请—考察认证—签订协议—办理证件—门店装饰装修—操作培训—开业筹备—验收授牌—开业

六、权利与业务

1、河南双汇投资发展股份有限公司提供产品技术,从筹建开业经营全程监督、指导。

2、特约店必须守法经营,严禁出售假冒伪劣商品,必须对双汇品牌和信誉度负责。

3、冷鲜肉特约店投资者,拥有独立的经营权和利益分配权,自负盈亏。

4、河南双汇投资发展股份有限公司按照统一标准考察认证合格后,特约店方可挂牌经营。

七、联系电话  0395-2679888

 

品牌故事

双汇冷鲜肉优势1 严格有效的质量管理体系:
  整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准,从源头到终端产品,从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨,达到国内领先的水平。
2 先进的检测设备:
  双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器,从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。
3 严格的质量检验和把关:
  生猪进厂后,由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程,对生猪进行检验,严格把关,确保收购生猪必须是来自非疫区的;并严厉打击注水、掺假等不法行为,从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节,肩负着质量卫士的重任,对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关,生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验,确保食品安全。
4 严格的卫生管理制度:
  所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求,每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施,有效控制了操作间与人员的卫生。
5 “冷链生产、冷链配送、冷链销售”:
  
为了确保冷鲜肉的冷链不断,使广大消费者尽快吃上双汇放心肉,双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台,并采用专门的制冷运输车,确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断,真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。
双汇冷鲜肉的冷鲜保障  
※ 三点式低压麻电:可以根据猪体自身电阻大小自动调节麻电电流,确保不同的猪只均能达到一致的麻电效果。   
※ 立式蒸汽烫毛:采用吊挂式蒸汽隧道对猪体进行烫毛,彻底改变了传统的池烫工艺对肉质所造成的交叉污染;   
※ 全自动打毛:猪屠体在打毛机内滚动式前进,清水自动冲淋,可以有效的减少猪毛、异物对肉质的污染。   
※ 脉冲感应火焰燎毛:即起到燎毛的目的,又可达到瞬间高温杀菌的效果。   
※ 同步检验线:彻底解决了传统的屠宰厂分段检验或个体户不检验,对肉质不能实现全面监控,产品质量无法保证的弊端。   
※ 两段冷却、冷分割工艺:有效的控制了微生物的生长与繁殖,彻底改变了传统的热分割加工微生物不易控制的缺点。

双汇冷鲜肉品牌相册

品牌管理商:

双汇集团

  双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,总部位于河南省漯河市,目前总资产达200亿元,员工6万多人,年肉类总产量300万吨,是中国最大的肉类加工基地,在2011年中国企业500强排序中列166位。 ...

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