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张生记

杭帮菜名扬天下更新时间:2013-05-07
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  • 业态类别:餐饮
  • 品牌定位:大众化
  • 主要网点:上海,北京,杭州等一线城市
  • 客单消费:100-300元
  • 目标人群:大众消费群体
  • 拓展区域:全国
  • 物业使用方式:租赁,合作
  • 首选物业:社区底商及配套商业
  • 面积需求:800-2000平米
  • 合作期限:5-10年
  • 开店方式:独立经营
浏览人数

品牌介绍

 

 

  在美食天堂杭州,可以说大名鼎鼎的张生记没有人不知道;在烹饪王国中国,也几乎没有人不知道;在国外的唐人街,说到张生记,大家都翘大拇指,认为是中华饮食文化的骄傲。
 
  张生记所代表的餐饮饮食文化是地地道道的江南特色美食,其中,又以张生记发源地的杭州特色的杭帮菜为主打菜色。
 
  张生记作为一家能在美食林立的江南做出自己特色、名气的店,依靠的是其不俗的菜色与烹调手艺。在众多着名特色杭帮菜中,张生记又以其“笋干老鸭煲”所闻名,此道菜色为张生记的美名立下了汗马功劳。

  张生记,因此与杭帮菜唇齿相依,成为杭帮菜的代表之一。张生记名扬天下,也就是杭帮菜名扬天下;杭帮菜香飘万里,也就是张生记香飘万里。

网点/门店分布

  

    杭州、上海、南京、北京和香港等地相继开设分店

拓展计划

暂无。

选址要求

  1. 商圈选择:客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、人流量大的街道以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市;

  2. 建筑要求 框架式建筑,厨房可小于餐厅营业面积的三分之一,其余同餐厅。楼上商铺亦可。

  3. 面积要求 1000-3000平方米。

  4. 租金承受 视商圈、路段、位置而定,一般情况下不高于4 元/(平方米•天)

  5. 租期 5年以上。

  6. 建筑要求:餐厅门前须有相应的停车场。

品牌故事

  张生记,这是一个充满江南风情的名字,一个带着传奇色彩的名字,从杭州辐射到全国甚至香港。严格的连锁经营成就了名店的不凡品质,精细选料、店内加工成就了稳定的菜品质量,一开业即火遍大江南北,口口相传之后人气更加火爆,由此成为杭菜的扛鼎之作。
 
  相传张生记的由来最早起源于元剧《沙门岛张生煮海》中的张生,有诗为证:石佛寺龙女听琴,沙门岛张生煮海。
 
  如今的张生记,源自一个街头的馄饨摊子,其馄饨因皮薄、馅多、汤鲜而广受欢迎。而老鸭煲则是张家的祖传名菜,经过多次改良后,在选料和工艺上愈加精细考究,故而成为张生记的招牌名菜,亦成为大众喜爱的新杭帮菜之一。据说杭州张生记一天最多卖出600 多只鸭子,等位子的时候,服务员会善意提醒“今天老鸭煲已售完,请择日再来光顾”,满怀歉意的神情令人失望之余又生出些许“上帝”的感觉,周到细致的服务真是没得说。

网点/门店分布

  

    杭州、上海、南京、北京和香港等地相继开设分店

拓展计划

暂无。

选址要求

  1. 商圈选择:客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、人流量大的街道以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市;

  2. 建筑要求 框架式建筑,厨房可小于餐厅营业面积的三分之一,其余同餐厅。楼上商铺亦可。

  3. 面积要求 1000-3000平方米。

  4. 租金承受 视商圈、路段、位置而定,一般情况下不高于4 元/(平方米•天)

  5. 租期 5年以上。

  6. 建筑要求:餐厅门前须有相应的停车场。

品牌故事

  张生记,这是一个充满江南风情的名字,一个带着传奇色彩的名字,从杭州辐射到全国甚至香港。严格的连锁经营成就了名店的不凡品质,精细选料、店内加工成就了稳定的菜品质量,一开业即火遍大江南北,口口相传之后人气更加火爆,由此成为杭菜的扛鼎之作。
 
  相传张生记的由来最早起源于元剧《沙门岛张生煮海》中的张生,有诗为证:石佛寺龙女听琴,沙门岛张生煮海。
 
  如今的张生记,源自一个街头的馄饨摊子,其馄饨因皮薄、馅多、汤鲜而广受欢迎。而老鸭煲则是张家的祖传名菜,经过多次改良后,在选料和工艺上愈加精细考究,故而成为张生记的招牌名菜,亦成为大众喜爱的新杭帮菜之一。据说杭州张生记一天最多卖出600 多只鸭子,等位子的时候,服务员会善意提醒“今天老鸭煲已售完,请择日再来光顾”,满怀歉意的神情令人失望之余又生出些许“上帝”的感觉,周到细致的服务真是没得说。

张生记品牌相册

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