专题导语:  
    高端超市的比拼日趋白热化。近日,华润旗下的高端超市品牌Ole’的兄弟品牌blt,正式落户国贸商城一期。除了华润,华联BHG、婕妮璐、绿叶子等超市连锁也正在努力完善自身经营业态,希望在北京市场扩大市场份额。在竞争激烈的高端消费领域,这些各具特色的高端超市谁能成为最终的赢家?  
  高端超市大比拼 谁能笑到最后  
    太平洋百货撤出北京已尘埃落定,但其高端超市在闭店前的热卖,抢尽了商场的风头。当时,一位消费者表示,每日都会前往太平洋百货盈科店的高端超市,空置的货架也随着时间的推移越来越多。尽管这与太平洋百货闭店前的大力度甩货不无关系,但也同时说明了高端超市对消费者的吸引力。  
  北京高端超市进入高速发展阶段  
    尽管网点数量不及普通超市的一成,但目前在京城,高端超市已经初具规模。同时,主流高端超市进入高速发展阶段。不仅是华润,物美旗下的高端超市也悄然在京城布局了5家门店。就连老牌零售巨头王府井百货也开始涉猎高端超市领域。  
    三大派系        
    目前,百货、超市和“非主流”三大派系的高端品牌在北京市场形成了分庭抗礼之势。其中,超市系的代表品牌包括华润Ole’、华联BHG;赛特购物中心、燕莎友谊商城等大型商场的高端超市,也培育了一批忠实顾客;近些年出现的婕妮璐、绿叶子等“非主流”高端超市已悄然形成规模。  
 
超市系——老牌超市延伸高端品牌
超市系掌门:华润Ole’、华联BHG
  华联、华润等大型超市连锁为突出“差异化”,纷纷试水高端超市。商业专家表示,华润Ole'、华联BHG等超市一直在“追求”高端,但经营模式不够深入,大多是为了高端而高端。 [详细]
百货系——百货业跨界投资
百货系掌门:王府井百货、赛特购物中心
  高端超市里售卖的大多是进口食品、酒类、生活用品等快速消费品。其所针对的顾客往往是真正的高端消费者,包括已有的富裕阶层、新涌现出来的“财富新贵”等群体。 [详细]
非主流系——小品牌高端超市
非主流系掌门:婕妮璐、绿叶子
  婕妮璐超市的出现,打破了百货系、超市系高
端超市并存的模式,其价格更亲民、货架摆放更讲
究、商品种类更多,改变了消费者对国内高端超市的
传统认知。[详细]
 
             
    三大派系        
     
 
价格比拼
超市系"价格低
  与华润、华联BHG乃至太平洋百货配套超市相比,婕妮璐、绿叶子等小型超市连锁品牌的价格并不占优势。在婕妮璐超市销售的和润纯酸奶售价为12.6元,高出华润Ole’售价,婕妮璐与华润Ole’该款商品的...【全文】
特色比拼
"非主流系"连锁胜出
  作为自营高端超市连锁,其经营特点是现场制作和半成品销售。在高端超市能看到,店铺内有各种食品的半成品,消费者只需回家加热即可食用;租房等信息也出现在绿叶子超市中,给其自身加上了外国...【全文】
规模比拼
"超市系""百货系"底气十足
  华润Ole’、blt在京城已有10多家门店,集中在高档商场、写字楼附近,几乎都在京城东部的CBD地带。华联BHG也在走和华润近乎相同的扩张路线,细心的消费者不难发现,几乎每家高档商场内都会配备一家高端...【全文】
背景比拼
"超市系"占先
  华润集团是华润Ole’、blt背后的老大。经过多年的努力,华润的基业不断壮大,商誉卓越,已发展成为中国内地和香港地区最具实力的多元化控股企业之一,总资产达1400亿港元,营业额达800亿港元...【全文】
 
     
    展望未来  
     
  机遇大挑战更大  
  目前,百货、超市和“非主流”三大派系的高端品牌在北京市场形成了分庭抗礼之势。其中,超市系的代表品牌包括华润Ole’、华联BHG;赛特购物中心、燕莎友谊商城等大型商场的高端超市,也培育了一批忠实顾客;近些年出现的婕妮璐、绿叶子等“非主流”高端超市已悄然形成规模。
  商业专家刘晖说:“每家高端超市的‘制胜点’不同,但商品结构是最重要的。”做超市最重要的就是其商品结构的建立,即使其设施、环境等方面再好都不能偏离这一点。采购人员要对商品有精准了解,采取优中选优的模式采购并进行销售。
  物美生活超市(高超)负责人表示,由于企业不同,其特色也不同。高端超市应明确自己的特长,将其更细化,定位更精准。通常,消费者是通过商品来认识企业,只有把商品品质做好,才能在业界站稳脚跟。
  一位零售行业分析师认为,高端超市的经营成本要比普通超市高出一倍。高端超市的进口商品主要是自营,渠道商从代理商手中买断商品,全面负责购、销、存环节,承担相应的经营风险。这不同于普通大卖场和百货店大多采用联营模式经营。这意味着习惯于联营模式的国内零售企业能否具备相应人才,以及资金实力等都是问题。   赖阳表示,虽然各零售企业都在朝高端超市进军,但以后消费人群将更“细化”,消费档次还会逐渐拉开,到时候会呈现更多元化的态势。很多高端超市虽然从外表看经营得很“红火”,但实际操作并非一帆风顺。有的高端超市虽然起步较晚,但有可能会“后来者居上”。高端超市要做的是“消费氛围体验化”,比如说引进“绿色生态氛围”等来拉动消费。
     
专题制作:zhangyang